Bahaya Jamur Enoki, Terdapat Kandungan Bakteri Listeria?

Jamur enoki

Jamur enoki ditarik peredarannya di pasaran oleh Kementerian Pertanian (Kementan) RI. Langkah ini diambil sehabis hasil uji laboratorium menunjukkan, terdapat kandungan bakteri Listeria (Listeria monocytogenes) yang melewati ambang batasan dalam jamur enoki.

Pada awalnya berita ini berawal dari Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan Korea Selatan (CDC Korsel) yang melakukan investigasi spesial pada produk jamur enoki asal negaranya. Dalam laporannya, CDC Korsel mendapati adanya bakteri berbahaya dalam jamur enoki tersebut.

Tetapi nyatanya, jauh sebelum kementerian tersebut merilis hasil penelitiannya, Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) serta Pusat Pengendalian Penyakit (CDC) Amerika Serikat (AS) terlebih dahulu melaksanakan investigasi pada kasus serta permasalahan yang terdapat pada jamur ini. Sebagaimana di informasikan dalam situs resmi FDA, dijelaskan bahwa lembaga ini sudah melakukan penelitian sejak Maret.

Dari hasil investigasi mereka, FDA merekomendasikan agar menarik jamur enoki yang diproduksi oleh perusahaan Korea Sun Hong Foods, Inc., Guan's Mushroom Co., dan H&C Food, Inc. "FDA, bersama dengan CDC dan mitra negara bagian dan lokal menyelidiki wabah multistate infeksi bakteri listeria monocytogenes terkait dengan jamur enoki dari Green Co, LTD. Republik Korea," jelas FDA.


jamur enoki


Jamur enoki yang diproduksi dan diedarkan oleh Green Co, LTD. pertama kali dipertanyakan kualitasnya setelah ditemukan menjadi faktor universal yang menimbulkan banyak orang jatuh sakit setelah mengkonsumsinya, pada awal Maret 2020.

Setelah berbagai sampel dikumpulkan oleh departemen kesehatan lokal dan negara bagian untuk pengujian keamanan makanan, sebagian dari mereka telah dipastikan terkontaminasi dengan bakteri listeria monocytogenes.


Listeria monocytogenes merupakan bakteri yang dapat menyebabkan infeksi serius bagi bayi, anak-anak, orang sakit maupun lansia. Bakteri ini juga bahaya bila dikonsumsi oleh orang dengan sistem imun tubuh rendah.

Listeria membuat makanan menjadi beracun. Tidak sekedar itu, listeria bisa menimbulkan indikasi yang berbeda, tergantung pada orang yang terjangkit.

Wabah listeria ini dilaporkan telah melanda sebanyak 36 orang yang tersebar di 17 negara. Sebanyak 31 di antaranya dilaporkan menjalani rawat inap, 4 di antaranya meninggal. Korban meninggal tersebut berasal dari California (2 orang), Hawaii, dan juga New Jersey.

Tidak hanya itu saja bahkan 6 kasus akibat listeria yang berhubungan dengan kehamilan juga dilaporkan, dengan dua kasus mengakibatkan kehilangan janin.

Sedangkan itu, di Indonesia, Kementerian Pertanian melaporkan bahwa produk jamur Enoki dari Korea Selatan Green Co Ltd telah dimusnahkan di Indonesia. Alasan jamur Enoki tersebut dimusnahkan sebab diprediksi untuk kesehatan banyak orang.


Maka dari itu selalu cuci bersih makanan yang akan dimasak dan makanlah masakan yang matang sempurna, karena lebih baik mencegah daripada mengobati.

Stay Safe And Stay Healthy.
Wahuy Chan
Wahuy Chan Selamat datang di blog admin, blog yang digunakan oleh admin untuk berbagi pengetahuan dan beberapa informasi lainnya yang kadang nggak ada manfaatnya awokwokwok. Stay Smile Breh

No comments for "Bahaya Jamur Enoki, Terdapat Kandungan Bakteri Listeria?"